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生産者　パーラ
所在地　 サルデーニャ州カリアリ
タイプ　赤
品種　　カンノナウ４０％、カリニャーノ３０％、ボヴァーレ３０％
熟成　　セメントタンクで１ヶ月間、フランス産バリックで８～１０ヶ月間、瓶内で３～４ヶ月間
コメント　セルディアーナのタンカ・サライの畑より。品種により樹齢１０～１５年のものから２５～３０年ものまで。ブルゴーニュワインのような透明感のある濃いルビーレッド色。熟した果実の香りの中にほんのりとアーモンドの風味が感じられる。しっかりとした骨格を持ちながら、舌触りはソフトで包容力のある辛口赤ワイン。肉の蒸し煮やジビエのローストや熟成させたチーズと。